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丸茄子の味噌バタチーズココット♪ [酒・料理]

再び、丸茄子・・・(笑)

田楽リベンジが頭から離れず、「丸茄子」で検索していたら

美味しそうなお料理がHIT!

名づけて、『丸茄子の味噌バタチーズのココット❤』

とろ~りウマウマ♪.jpg

レシピは、コチラ

 ↑ オレンジページネットのレシピです。。画像もお借りしました^^

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↓ ここからは、つるちゃん画像でいきますね

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① 茄子をくりぬく

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② 調味料を合わせておく

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③ 茄子の果肉・鶏・玉ねぎ・しめじ、をサラダ油で炒める

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④ 調味料を入れ、さらに炒める

 ここで、味見・・・   ものたりない・・・   コクが欲しい・・・

 で、仕上げにバターを投入   大正解!!

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⑥ 炒めた具を茄子に詰める

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⑦ 真ん中をくぼませて、卵黄をおとす

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⑧ とろけるチーズで蓋をして、パン粉をふりかけて

  オーブントースターで、チーズが溶けるまで焼く

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⑨ スプーンで、中の卵黄に具を絡ませていただきます

ひゃ~~~、、、旨い♪ 

マスター 「こういうのが食べたかったんだよね」って。。(笑)

うれしそうでしたよ

親友Mちゃん来店でしたので、食べてもらうと、

「皮がもったいない」  そうは言ってもねぇ・・

Mちゃんは生卵NGなので、チーズのみでしたが、美味しいと言っておりました^^

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丸茄子は試作・・

お通しは、「ゼンマイ田舎煮」

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甘辛で、お酒も進みますね^^

毎度、ありがとうございます(^^♪

 


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コメント 8

kotobukimaru

丸茄子を器にココット!
凝ってますね~
お味噌を入れた和風仕立て?
食べてみたいですっ!
by kotobukimaru (2010-08-28 08:31) 

サエモン

 こんばんは。

 はじめて、お邪魔します。
丸茄子の味噌味グラタン美味しそうですね。

でも、やはり皮も食べたいですよね。最初に
素揚げしたらどうでしょう。型崩れがせず、しかも
美味しく食べられるように加熱するのは大変かも
しれませんが・・・。
by サエモン (2010-08-28 21:04) 

うつぼ

味噌にチーズに卵黄にバター、、、これなら
絶対酒が進みます♪
(結局酒かよ、という突っ込みは無しで(^_^;))
by うつぼ (2010-08-28 21:20) 

kizママ

kotobukimaruさん♪
味噌バター・卵黄・チーズ、、、三種の神器ですねぇ(笑)
よく炒めると、茄子がトロリとして美味しいです。
コレ考えた人、すごいね^^

サエモンさま♪
ようこそおいでくださいました^^
お返事が遅くなってすみません。
そうですねぇ、茄子の器に火が入ると、扱いづらいような気がします。
食べ終わった後で、希望の方のみ調理してあげるのはどうでしょう(笑)
そうそう、、私、元は普通の主婦です。
ちょっとお酒とお料理好きの成れの果て^^;
サエモンさんには、これからもお世話になると思いますので
よろしくお願いいたします。

うつぼさん♪
はい^^三種の神器揃って、
間違いなく、お酒がススムかと・・・。
結局酒かよ、なんて突っ込めませんよ(笑)
by kizママ (2010-08-29 14:57) 

へろーめ

これは絶対にうまい!
ワインが欲しくなるなぁ。
by へろーめ (2010-08-31 11:03) 

kizママ

へろーめさん♪
そうね^^
ワインが合うかもしれません。
お客様は、大きすぎるから半分に切ってくれ~って
言ってました^^;

by kizママ (2010-09-01 13:58) 

にのまる

美味しそう~^^
ゴロンとした感じがたまりませんねっ。
by にのまる (2010-09-17 21:40) 

kizママ

にのまるさん♪
今年は、この丸茄子に苦戦しますた。。。
by kizママ (2010-09-20 15:46) 

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